Шрифт
а а а
Цвета сайта
аб аб
Изображения
Межрайонная централизованная библиотечная система им. М.Ю. Лермонтова
Показать меню Скрыть меню

Афиша

Вернуться к списку событий


Лекция «Хлеб блокадного города»

24.01.2020

24 января в 18.30 в библиотеке «На Стремянной» (ул. Стремянная, д. 20) состоится лекция «Хлеб блокадного города».

В лекции «Хлеб блокадного города» вы узнаете об организации выпечки и продажи хлеба в блокадном Ленинграде. Лектор познакомит слушателей с проблемами доставки муки в осажденный город, о вынужденных пищевых добавках к ржаной муке при выпечке блокадного хлеба и об изменении ежедневных норм продажи хлеба в государственных булочных.

Особое внимание на лекции будет уделено работе хлебозаводов в условиях фронтового города. Применение различных суррогатов в хлеб, и особенно частые замены одних видов примесей другими, требовали от рабочих заводов и лабораторий сложной и крайне напряженной работы. И только благодаря искусству мастеров и лаборантов, хлеб выпекался удовлетворительного качества.

Спикер - Зинаида Петровна Соловьева, заведующая научно-экспозиционным отделом музея ГБУК Санкт-Петербургский музей Хлеба

Необходима регистрация по телефону 572-30-65 или в VK

Куратор – Екатерина Филоненко

Вход свободный

12+

Время проведения: 18:30–20:00

Наверх |